田舎暮らし、本日の一品。

今が旬のはす芋とキュウリ、赤紫蘇の穂の和え物を作りました。

赤紫蘇の穂を手で取り、湯がいて、25～30%の塩に漬けた保存食です。

田舎流では、こんな素敵な一品があります。

とってもさっぱり、いくらでも食べれるところが食欲の秋を感じます。

そうなんです、秋の味がするんです。

不思議ですね。

田舎暮らしの食卓は、旬の採れたてのお料理が並びます。

ささやかな幸せを感じる時です。