ブルーベリーソース添え豆乳プリン☆

 

農家の方から、山で育ったブルーベリーをいただきました。

こんなにたくさんのブルーベリーを見たのは生まれて初めてです(笑)。

 

そのまま食べてもとってもおいしいです。

手作りの甘酸っぱさがとっても新鮮です。

 

雨の日にブルーベリーソースを作りました。

 

ブルーベリーに含まれるアントシアニンが目にいいということはよく知られています。

アントシアニンはポリフェノールの一種で強い抗酸化作用があり、疲労回復や病気予防にいいと言われています。

女性の更年期にとっても嬉しいポリフェノールをスイーツでいただきます。

 

そのブルーベリーソースを豆乳プリンにかけました。

 

豆乳プリンは豆乳と寒天、麦芽水飴を使って作りました。

乳製品、砂糖が入っていなくて、やさしい甘さでとてもヘルシー☆

 

盛り付けにベビーリーフとフレッシュオレンジを添えてます。

ベビーリーフはサラダはもちろんですが、デザートにそえてもとってもかわいいです♪

野菜がデザートに添えてあるのは新鮮な驚きです。

地元のフレッシュオレンジはすっぱすぎず、程よくさっぱりしていてよく合います。

 

女性はスイーツ好きな方が多いですが、体と心にやさしいデザートを作りました☆

 

雨の日はデザートを作ったりして、雨を楽しむのもうれしい一日でした。