古民家の田舎暮らし。
体験。

三調家の梅の木。
たわわに実っております。

今日はお客様の体験ご希望もあり、梅酵素ジュース作りをしました。

葉っぱ、ヘタ、種の殻、
それに種の中身の仁も一緒に漬けます。

子供の頃、食べた思い出がありませんか？

これから毎日手で混ぜることで、発酵が進んでいきます。

誰もが持っている皮膚常在菌は、酵素の中で私達の身体を守ってくれる働きがあります。

酵素ジュースは生きているのです。