まってました、完熟☆

古民家の田舎暮らしでの定番保存食。

ケチャップ

完熟トマトのオリジナルケチャップ作り。

 

今年のトマトは、完熟前にひび割れが入ったりして、完熟までになかなかてこづってましたが、やっと収穫できました。

 

サルサ味の辛口ケチャップとフルーティーな甘口ケチャップの2種類を作りました。

 

一年間冷蔵庫で保存できます。

 

三調家でもミネストローネや卯の花のオムレツなどに度々登場します。

 

自然の旨みを味わってください。

 

まだまだワークショップでもオリジナルケチャップ作り続いてます。

 

9月の初旬まで大丈夫と思いますので、作ってみたい方、ご予約受け付けてます。

満月の夜

 

8月の18日が満月の夜でした。

 

満月の夜は達成エネルギーに満ちています。

 

人間の血液や体液が、お月さまの引っ張る力に関わっていて、水分など(栄養成分や薬物、添加物、お酒なども含め)体はいろんなものを吸収しやすくなっています。

 

クリスタルボールの演奏者のお客様が、満月の夜のエネルギーを吸収しに、クリスタルボールとご一緒に来られて、その夜三調家の庭園で演奏をしていただきました。

 

クリスタルボウルの音色を聴いたことがありますか?

 

超古代文明アトランティスに由来すると言われる、水晶でつくられた楽器で、ヒーリングに用いられていたという伝説が残っています。

 

身体のすべて、そして心の奥深くにまで響き、包みこむような安らぎと癒しを感じさせる不思議な音色。

 

夏の日の神秘的な別世界の夜でした。

 

三調家での偶然な出会いで、こんな一時に遭遇できるかもしれません。

もちきび

もちとうもろこし(もちきび)

古民家の田舎暮らしでは、ご近所で「もちきび(もちとうもろこし)」の収穫のおすそ分けをいただきました。

 

真っ白で実のしっかり詰まったつやつやした白いとうもろこしです。

 

もちろん種から国産で、この種が絶えるとここでは作れなくなるそうです。

 

白米よりたんぱく質を多く含み、亜鉛は白米の約2倍、食物繊維、マグネシウムは約3倍含まれています。また、黄色い色素はポリフェノールの一種で抗酸化作用に優れています。必須アミノ酸の1つであるメチオニンが含まれていることも特長です。

 

もちっとした食感とコクがあります。

 

暑い夏のエネルギーを感じさせてくれる食物です。

 

夏バテで食欲がない時でも、おいしく食べれちゃいます。

 

夏の恵み、いただきます。

夏にぴったりのサラダ♪

カボチャとグレープフルーツのサラダ

 

三調家で、夏人気のサラダメニュー「かぼちゃとグレープフルーツのサラダ」です。

 

田舎暮らしの三調家の畑で採れたかぼちゃと、グレープフルーツの実と皮をハーブ甘酢で合わせています。

 

食養生を実践したい方だけではなく、ダイエットの方にもかぼちゃのほんのりしたやさしい甘さと、グレープフルーツのさっぱり感は絶妙です。

 

夏バテで食欲がない方でも、サッパリして食べやすいサラダです。

集大成

梅干しの土用干し古民家の田舎暮らし。
三日三晩。

5月から始まった梅仕事の集大成。
今日から土用干しスタートです。

美味しい梅干しになりますよう、一粒一粒、太陽の光に当てていきます。

今年はたくさんの梅を漬けたので、梅干しと、干さないで食べる梅漬けの二種類をこしらえることに。

これから三調家のお料理や、朝食のお供に登場します。